La verdadera preparación de tortilla mexicana tradicional va más sobre simplemente caldo de pollo y totopos de maíz. El ingrediente clave radica en un sabroso stock de pollo, hecho con carne de pollo suficientes para lograr un sabor rico . Luego, el uso de chiles anchos secos, tostados y suavizados, junto con hierbas típicos como comino molido